Garbanzos con vinagreta

No hay nada como llegar a casa un día de semana del mes de junio, que ya no hay clase por la tarde, y preparar un riquísimo plato para comer, fácil, rápido, bajo en calorías y económico, qué más se puede pedir?

Basta con abrir un bote de garbanzos cocidos, pasarlos por el grifo para eliminar los aditivos, y picar los ingredientes que queramos echar a la vinagreta. En este caso yo he echado: cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde, un poco de ajo, sal, pimienta negra, perejil, eneldo, un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y vinagre de módena. Lo he mezclado todo bien y lo he añadido a los garbanzos. Para no cocinar un segundo plato, he añadido una lata de atún en aceite de oliva y LISTO!! 

Para beber, un gazpacho fresquito!!!