Comer en Laredo

Restaurante Palmanova Av. de la Libertad, 20, 39770 Laredo, Cantabria 942 94 61 26

El pasado sábado nos acercamos a Laredo, con la intención de coger el ferry y pasar a Santoña e iniciar la ruta de los faros, donde se puede visitar el impresionante Faro del Caballo. Debido a una falta de organización, sumada al mal tiempo, nos hallamos de nuevo en Laredo a la hora de comer.
Nos recomendaron el restaurante Palmanova y pese a estar bastante lleno y no haber hecho reserva, nos dieron mesa en lo que nos tomamos un vino en barra.
La selección del restaurante nos sorprendió gratamente, puesto que tanto el lugar como el servicio, y sobre todo el menú, fueron exquisitos.
Optamos por el menú de fin de semana de 18 euros regado con vino de Toro muy apropiado para las carnes y el arroz, y nada astringente.
Esta vez me olvidé de la foto del vino, pero por el corcho (que si guardé) creo que puede tratarse de un vino joven de la D.O. d Toro, que comercializan la afamada bodega Vintae, con denominaciones en distintas zonas del Norte de España. Concretamente en la de Toro se incluye la bodega Matsu, con vinos que preceden de explotaciones vitivinícola ecológicas, de viñedos de baja producción con unos 80 a 100 años, siguiendo los procesos tradicionales de elaboración de caldos.

Un lugar interesante, agradable, y con una cocina espectacular. Recomendable 100%.